哪些食物允許食品級硫磺的使用?
發布時間:2021-08-09
硫磺在生活中多種領域內都有著重要的應用,其中在食物制作領域內常常被作為食品添加劑進行使用,但是需要注意的是并不是所有的食物在制作的時候都可以使用硫磺,根據相關規定只允許一部分食物使用硫磺,那么哪些食物允許食品級硫磺的使用呢。
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中對于食品添加劑的使用原則,其不應該對人體產生任何的健康危害,同時不應該掩蓋食物腐敗變質,也不應該掩蓋食品本身加工過程中質量缺陷或者以摻雜、摻假、偽造為目的而使用添加劑,不應該降低食品本身的營養價值,在達到預期目的的前提下盡可能降低食品添加劑的使用量。
而標準中對于硫磺使用的規定,食品級硫磺作為防腐劑以及漂白劑可以在水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、經表面處理的鮮食用菌和藻類、食糖和魔芋粉6類食品的加工中進行使用,這些種類的食品加工制作都是可以進行添加食品級硫磺的。
雖然硫磺被允許在這些食物中進行使用添加,但是需要注意的是其用量也是有著嚴格的限定的,使用量分別為0.1 g/kg、0.35 g/kg、0.2 g/kg、0.4 g/kg、0.1 g/kg和0.9 g/kg,但只限用于熏蒸, 使用量以二氧化硫殘留量計。
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